Fossores, ook fossarii en copiatae (gr. κοπιάται)
genaamd, zijn degenen die, voornamelijk te Rome,
de gangen en galerijen in de catacomben aanlegden.
Onder leiding van een mensor ('opmeter') werkten
ze in de afzonderlijke coemeteria,
waaraan ze waren
toegewezen. Ze verzorgden ook het maken van
graven en grafkamers alsmede de begrafenis. Over
hun organisatie zijn weinig gegevens bekend. Ze
vormden een groep die in de 4e eeuw tot de clerici
gerekend werd. In de 5e eeuw hielden de f. zich ook
met de verkoop van graven bezig. In de catacomben
vindt men verschillende afbeeldingen van de f. (met
bak, schop en lamp).